5星飯店春日新菜饗饕客

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泰籍主廚Jimmy的獨創招牌菜「酥炸鬆阪豬沙拉」。(臺北喜來登大飯店提供)

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「暹羅綜合盤」有主廚以鹽雕手工製成泰國著名的「瓦」形佛寺,搭配4款豪華海鮮食材的美味前菜。(臺北喜來登大飯店提供)

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SUKHOTHAI新菜「鮮蝦乾貝豬肉末沙拉」。(臺北喜來登大飯店提供)

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臺北遠東香格里拉館內,坐擁高空美景的馬可波羅酒廊新推出「春日花漾下午茶」。(臺北遠東香格里拉提供)

文華Cafe平日午餐新主餐選項「爐烤澳洲M9和牛紐約客」。(臺北文華東方酒店提供)

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新主餐的法式經典名菜「法式熱月龍蝦」,奶香與龍蝦的鮮甜滋味交織。(臺北文華東方酒店提供)

會讓人想一訪再訪的餐廳除了維持料理及服務好品質,主廚變換新菜色更爲饕客帶來新鮮感。隨着時序逐漸進入春天,臺北市5星飯店餐廳也紛紛獻上新菜單,吸引賓客來嚐鮮。

臺北喜來登大飯店「SUKHOTHAI」泰式餐廳由泰籍名廚Chamlong Pewthaisong(小名Jimmy)接掌主廚,全新菜單獻上多道傳統正宗泰式料理,運用純熟的果雕技藝讓宮廷泰菜加倍細緻豪氣,更有難得一見的泰國皇室甜點,還有透過主廚巧手華麗變身的獨創料理,像是將泰北庶民美食炸豬肉加入泰式辛香料後的脆皮鬆阪豬沙拉,是主廚在曼谷英迪格酒店的招牌名菜。

Jimmy曾任職多家國際頂級奢華酒店,走訪過印度、約旦、香港、印尼等地,累積30餘年的豐富廚藝經歷,除了在泰國曼谷接受正統廚藝學院訓練,也曾向服侍過泰國皇室餐飲的女主廚,習得正統皇室料理精髓。SUKHOTHAI經Jimmy重整後,口味上更趨於曼谷首都菜的圓潤,全新11道料理囊括開胃菜、酥炸燒烤到甜點,讓饕客品嚐色澤鮮豔、勾人食慾的泰菜。

臺北文華東方酒店的「文華Cafe (Cafe Un Deux Trois)」週一至週四午間時段供應的半自助式「平日午間饗‧吃‧吧」,除了能品嚐精緻奢華的主餐,同時暢享彙集高級水耕蔬菜和開胃冷肉盤的沙拉吧及手工甜品吧而廣受食客喜愛,餐廳近期規畫全新季節單點主餐,主廚林禹德嚴選宜蘭鴨胸、波士頓龍蝦與澳洲和牛等食材烹製,皆是現做後直送上桌。

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新主餐中,外層酥香、內裡軟嫩的「爐烤澳洲M9和牛紐約客」,搭配松露洋芋泥、晚香玉筍、蘆筍、迷你甜菜與風乾番茄,再淋上波特紅酒醬,特別推薦喜愛牛肉的饕客品嚐;還有法國經典名菜「法式熱月龍蝦」、「嫩煎宜蘭櫻桃鴨胸」及「清蒸澎湖青衣魚」等新選項,也有貼心爲素食賓客設計的「鮮蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子紅醬千層」。

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臺北遠東香格里拉爲下午茶換上春日的繽紛樣貌,館內38樓、坐擁高空美景的「馬可波羅酒廊」即日起至4月28日的每個週末推出「春日花漾下午茶」,將粉嫩櫻花、優雅玫瑰、清新茉莉、浪漫薰衣草等元素,融入12道精緻茶點中,在馬可波羅享用,每套還附贈1杯氣泡酒;大廳茶軒也同步開賣「春戀繁花下午茶」,能在現場音樂表演陪襯下,享受浪漫的午後茶點時光。【喝酒勿開車】

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